阿貝折射儀是一種能測量透明和半透明液體或固體(主要是透明液體)的折射率nd和平均色散nf-nc的儀器。如果儀器配有恒溫器，可以測量(0-50)℃范圍內物質的折射率。還可以測量蔗糖溶液中糖濃度的百分比[(0~95)%，相當于折射率1.333-1.531]。

因此，該儀器應用廣泛，是石油、油脂、制藥、制漆、食品、制糖工業、地質勘測等相關工廠、學校、科研單位不可缺少的常用儀器。

阿貝折射儀的工作原理:

折射儀的基本原理是折射定律:n1和n1n2是界面兩側兩種介質的折射率。折射率是物質的重要物理常數之一。很多純物質都有一定的折射率。如果其中有雜質，折射率會發生變化而偏離。雜質越多，偏差越大。因此，物質的濃度可以通過測量折射率來測量。

如果光從輕密介質進入輕疏介質，入射角小于折射角。改變入射角可以使折射達到90度。此時的入射角稱為臨界角。該儀器測量的折射率是基于確定臨界角的原理。

阿貝折射儀的使用:

1.儀器安裝:將阿貝折射儀放在明亮的地方，但避免陽光直射，以免液體試樣在加熱時快速蒸發。用超恒溫箱將恒溫水引入棱鏡夾套，檢查棱鏡上溫度計讀數是否符合要求(一般為(20.0±0.1)℃或(25.0±0.1)℃)

2.加樣:擰下測量棱鏡和輔助棱鏡的關閉旋鈕，使輔助棱鏡的磨砂斜面處于水平位置。如果棱鏡表面不干凈，滴加少量丙酮，用鏡紙單向輕輕擦拭鏡面(不要來回擦拭)。鏡面清洗干燥后，用滴管在輔助棱鏡的羊毛鏡面上滴幾滴試樣，快速關閉輔助棱鏡，擰緊關閉旋鈕。如果液體是揮發性的，快速移動，或者先關閉兩個棱鏡，然后用滴管從加液孔注入試樣(注意不要把滴管弄斷在孔內)。

3.調光:轉動鏡筒使其垂直，調整反射鏡使入射光進入棱鏡，調整目鏡焦距使目鏡中的十字準線清晰明亮。調節消色差補償器，使目鏡中的色帶消失。然后調整讀數螺旋，使明暗界面與十字準線的交點重合。

4.讀數:從讀數望遠鏡上讀取刻度盤上的折射率值。常用的阿貝折射儀可以讀到小數點后第四位。為了使讀數準確，試樣應測量三次，每次差值不應超過0.0002，然后取平均值。