旋光儀是一種測量物質旋光性的儀器。通過丈量樣品的旋光度，能夠分析和確認物質的濃度、含量和純度。廣泛用于制藥、藥品查驗、制糖、食物、香料、味精、化工、石油等工業生產、科研、教學部分，用于實驗室分析或過程質量控制。

　　園盤旋光儀的運用步驟

　　1.先翻開鈉燈，等幾分鐘。光源穩定后，從目鏡調查視界。假如不清楚，調整目鏡的焦距，使視界明亮明晰。

　　2.選擇一個適宜的樣品管，洗凈，裝滿蒸餾水(不應有氣泡)，放入旋光儀的樣品管槽中，調整分析儀的視點，使三等分場消失，讀取刻度盤上的刻度，將此視點作為旋光儀的零點。

　　3.零點確認后，用待測溶液替換樣品管中的蒸餾水，用相同方法測量。此刻刻度盤上的讀數與零點處的讀數之差就是樣品的旋光度。

　　運用園盤旋光儀時的注意事項

　　1.運用前查看園盤旋光儀的零點是否精que，即當旋光儀沒有放入試管或裝有蒸餾水的試管中時，調查視場亮度在零點是否一致。假如不是，則意味著存在零差錯，應該將偏差值減去或加到丈量讀數中?；蛟S松開表盤罩背面的四個螺釘，輕輕轉動表盤罩進行校正。

　　2.運用時需要通電預熱幾分鐘，但鈉燈運用時間不宜過長。

　　3.旋光儀是一種相對精細的光學儀器。運用時，儀器的金屬部分不能沾有酸堿，以防腐蝕。

　　4.光學鏡頭的部分不能接觸到硬物，避免損壞鏡頭。不要隨意拆開儀器，避免影響精度。