阿貝折射儀是一種可以測量透明和半透明液體或固體(主要是透明液體)的折射率nD和平均色散NF-NC的儀器。如果將儀器連接到恒溫器上，可以在0℃-70℃下測量折射率nD。而折射率的平均色散是材料的重要光學常數之一，可以用來了解材料的光學性質、純度和色散。

　　阿貝折射儀可以測量蔗糖溶液的質量分數(白利糖度)(0-95%，相當于折射率1.333-1.531)。因此，該儀器應用范圍廣泛，是石油工業、油脂工業、制藥工業、涂料工業、日用化工、制糖工業、地質調查等有關工廠、學校和有關科研單位不可缺少的常用設備之一。

　　阿貝折射儀是一種精密的光學儀器，使用時應注意以下幾點:

　　(1)使用時注意保護棱鏡。清潔時，只能用鏡面紙，不能用濾紙等。添加樣品時，不要將滴管的噴嘴接觸到鏡子。阿貝折射儀不得用于酸、堿等腐蝕性液體。

　　(2)每次測量時，不要加入過多的樣品。一般加2~3滴即可。

　　(3)注意保持儀器清潔，保護表盤。每次實驗后，在鏡面上滴幾滴丙酮，用鏡紙擦干。zui后，兩層擦鏡紙夾在兩個棱鏡的鏡面之間，防止鏡面受損。

　　(4)閱讀時，有時在目鏡里觀察不到清晰的明暗分界線，而是變形了。這是因為棱鏡沒有充滿液體；如果出現弧形光暈，可能是因為光線不經過棱鏡直接打在聚光鏡上。

　　(5)如果待測樣品的折射率不在1.3~1.7的范圍內，阿貝折射儀測不到，看不到明暗分界線。